涼拌幹豇豆子怎麼做-涼拌幹豇豆子的做法

“在土耳其吃不到中國那種新鮮嫩長的豇豆。這裏的豇豆（土語叫borulce）又短又老，味道不好，沒有太多人吃。所以土人就將豇豆子剝出曬乾後成袋出售。用這種豇豆子倒是可以做出一道十分清新爽口的涼菜來。大家不妨也試試，想必會給你一個不同尋常的異國驚喜。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌幹豇豆子的做法步驟

• 1、幹豇豆子提前一晚放入清水泡發。

• 2、豇豆放入煮鍋，加水沒過豆子表面。煮20分鐘後，加入1勺檸檬汁，再煮20分鐘。

• 3、煮好的豇豆淋幹水份待用。

• 4、洋葱剝皮切小粒兒。

• 5、紅椒、青椒切小粒。

• 6、香菜、蒔蘿切碎

• 7、酸黃瓜切小粒

• 8、檸檬榨成檸檬汁加入蘋果醋攪勻

• 9、將豇豆和其他食材拌在一起。加入鹽和味精。拌勻後，加檸檬汁，再攪拌均勻。

• 10、盛盤後澆上橄欖油