三椒黑木耳怎麼做-三椒黑木耳的做法

“黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素Ｂ＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷”。
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，常吃黑木耳有潤肺補腦，活血止血之功效。

黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三椒黑木耳的做法步驟

• 1、準備黑木耳；泡發、洗淨、瀝乾水分備用。

• 2、準備好陳醋、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、自制紅剁椒、泡野山椒。

• 3、野山椒切碎備用。

• 4、胡椒粉、花椒粉與切碎的紅剁椒和野山椒放入碗中；加入陳醋。

• 5、再加入生抽，調成味汁備用。

• 6、鍋中水開，下黑木耳煮2分鐘。

• 7、焯好的黑木耳過冷河，撕小塊，放入碗中。

• 8、倒入調味汁。

• 9、淋上芝麻油；拌勻即可食用。

小竅門

1、水發木耳需仔細清洗乾淨。
2、黑木耳焯熟即可。
3、可以搭配拌入自己喜歡的味道和菜蔬。