涼拌海帶絲的做法 涼拌海帶絲---自制餐前美味 涼拌海帶絲怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌海帶絲的做法步驟

• 1、幹海帶片泡發3小時

• 2、海帶處理乾淨後,將它捲起來,切成絲

• 3、切好的海帶絲(如果覺得海帶絲太長了,可以用剪刀剪到自己喜歡的長度)

• 4、鍋裏燒開水,放點鹽.之後放海帶絲進去煮熟(這個時間可以自己把握,想軟爛一些的就多煮一會兒,想爽口一些的就少煮會兒)

• 5、煮好的海帶絲用盆盛出放涼,準備下道工序,嘿嘿

• 6、將姜,葱,蒜切末,還放幾粒花椒(這個因人喜歡,不過我覺得放花椒會香一點)

• 7、將切好的調料放入能耐高温的小碗內,最後放一勺辣椒麪,紅紅的辣椒會讓這個拌料紅紅的,哈

• 8、鍋內放油燒熱,燒熱後不要急着倒入碗內.

• 9、關火後,讓油温降下來一些後,再倒入裝調料的小碗內(因為油温太高會把辣椒燒糊的,黑黑的就不好看了)這一步很關鍵哦。放一小勺生抽與雞精攪拌,如果喜歡酸的朋友還可以滴幾滴醋進去呢

• 10、將攪拌好的涼拌汁倒入海帶絲中，用筷子拌勻，裝盤就可以吃了

• 11、餐前開胃最好不過啦

小竅門

1.海帶可以提前泡,早上起牀就泡着,等到要做午餐時剛好泡發好了
2.油温的控制很關鍵,切記不能太高温度,一定要等關火待油温降下來才能淋到調料上,不然糊了就不好了
3.這個汁已經有鹹香味了,不用再放鹽了,除非你吃得很鹹,那樣對身體不好哦