如何食療補肝

肝臟是我們身體的一個器官，肝臟發生病變的話會對人的身體造成很大的痛苦，會對病人的家人造成精神上的傷害。所以為了自己，為了家人也要調理好自己的身體，保護好肝臟，那麼，如何食療補肝就是我們必須知道的事情了。

如何食療補肝

食物簡介

春季飲食以平補為原則，重在養肝補脾。這一時令以肝脾當令，肝脾的生理特性就像春天樹木那樣生髮，主控人體一身陽氣的升騰。若肝脾功能受損則導致周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。又因酸味入肝，為肝的本味，若春季已亢奮的肝脾再攝入過量的酸味，則造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。脾又與胃密切相關，故脾弱則妨礙脾胃對食物的消化吸收。甘味入脾，最宜補益脾氣，脾健又輔助於肝氣。

性温味甘的食物首選穀類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。人體從這些食物中吸取豐富營養素，可使養肝與健脾相得益彰。

其次，要順應春升之氣，多吃些温補陽氣的食物，尤其早春仍有冬日餘寒，可選吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生薑、葱。這類蔬菜均性温味辛，既可疏散風寒，又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。

再次，春日時暖風或晚春暴熱襲人，易引動體內鬱熱而生肝火，或致體內津液外泄，可適當配吃些清解裏熱、滋養肝臟的食物，如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇。這類食物均性涼味甘，可清解裏熱，潤肝明目。

補肝食物推薦

第一 大豆及豆製品

含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，對肝臟修復非常有益。

第二 西瓜

有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的作用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。

第三 海鮮類

例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，有利於修復受損的肝組織細胞。但選擇烹調要得當，否則可能會引起食物中毒，蒸煮温度要達到100度。加熱時間要半小時以上。患者如果對海鮮過敏，那麼就需要忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。

第四 含鉀豐富的食物

海帶、米糠及麥麩、杏仁果、橙、葡萄乾、香蕉、李子、瓜子。

第五 

動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等含高蛋白及適量脂肪的食物。

第六 含花青素植物

黑枸杞、藍莓、葡萄、黑加侖等。

這篇文章告訴了我們該如何食療補肝，文章介紹了補肝的食物，種類比較多，也詳細的介紹了這些食物應該怎樣吃，到底對肝臟有什麼重要的作用，所以可以好好的讀讀這篇文章，是對自己的身體非常有幫助的文章喲，非常的不錯。