牛肉蒸餃怎麼做好吃

我們都知道北方盛產小麥，南方盛產水稻；北方之人喜歡吃餃子 ，南方之人喜歡吃米飯。但是我們南方之人也喜歡吃餃子，我媽媽喜歡吃韭菜雞蛋餡的，而我卻特別喜歡吃牛肉蒸餃，特別是媽媽給我製作的蒸餃，那你們想知道牛肉蒸餃怎麼做好吃嗎？那就趕緊去下文看看吧。

牛肉蒸餃怎麼做好吃

牛肉蒸餃做法一

主料

小麥麪粉(300克) 牛肉(肥瘦)(400克)輔料荸薺(200克) 肥膘肉(50克) 大葱(20克)調料鹽(2克) 白砂糖(2克) 醬油(10克) 香油(5克) 胡椒粉(2克) 植物油(10克)

做法

1.把麪粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成麪糰，再分成多個小麪糰，擀成餃子皮。

2.牛肉去筋後剁爛;馬蹄、肥肉、葱都切成小粒。

3.牛肉中加入馬蹄、葱粒、調味料(白糖、醬油、香油、胡椒粉)攪拌起膠，下再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，製成肉餡。

4.麪皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。

5.把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透後就可以食用了。

牛肉蒸餃做法二

原料

牛肉餡 普通麪粉 洋葱 薑片 花椒 辣椒

做法

1. 麪粉中加入開水和麪;

2. 用筷子將麪粉和成疙瘩狀;

3. 再用手和成光滑的麪糰， 蓋上保鮮膜餳上30分鐘;

4. 花椒、辣椒和香葉用開水沖泡， 放涼備用;

5. 牛肉餡中放入鹽、料酒，和泡的花椒水，不停的順着一個方向攪拌，注意水不要一次加入， 慢慢地加;

6. 團好的牛肉餡加入洋葱碎放入裏面順着同一方向攪拌;

7.攪拌均勻後備用;

8. 餳好的麪糰後擀成長條後切成相同的大小的劑子;

9. 擀成圓片後包入牛肉餡料;

10.將餃子包好;

11. 整齊的放入刷了油的蒸屜上;

12. 大火蒸上十分鐘;

牛肉蒸餃做法三

材料

牛肉攪餡400g、洋葱1個、胡蘿蔔1個;紅酒100ml、葱25g、姜25g、鹽8g、雞精8g、雞粉8g、白糖25g、耗油20g、黑胡椒10g、香油20g、橄欖油100g、雞蛋1個

做法

⒈原料準備齊全

⒉姜切末放入肉餡裏

⒊放入紅酒兩杯攪勻，如果不喜歡酒味太重的話可以少放，換成水或者高湯就可以了。

⒋加入一個生雞蛋攪勻

⒌放入鹽，雞精，雞粉，黑胡椒粉，老抽，生抽攪勻

⒍再放入白糖，耗油繼續攪勻

⒎放葱沫，橄欖油，香油

⒏攪到肉餡充分吸收進調料

⒐胡蘿蔔擦成細絲再切碎

⒑把切好的洋葱碎，胡蘿蔔碎放入攪絆好的肉餡裏

⒒麪粉用開水燙熟

⒓揉成光滑的麪糰

⒔把麪糰下成均勻的劑子，扞成麪皮

⒕麪皮裏放入肉餡

⒖捏出花邊，成月牙型

⒗蒸鍋裏放水，燒開後放入蒸餃生坯蒸8分鐘即可。

牛肉蒸餃怎麼做好吃呢？這個問題就一直存留在愛吃蒸餃的食客們的腦海之中，牛肉在我們的日常生活之中是十分常見的。很多人都喜歡吃牛肉和蒸餃，但是不知道如何讓牛肉和蒸餃混合在一起，如果你們想要知道的話，就趕緊去上文看看牛肉蒸餃怎麼製作吧。