牛肉蘿蔔蒸餃如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
薑末 :適量
蠔油 :適量
熟油(涼) :適量
主料
牛絞肉 :適量輔料
花椒粉 :適量薑末 :適量
蠔油 :適量
熟油(涼) :適量
具體步驟
1. 牛絞肉,加鹽,花椒粉,薑末,蠔油,熟油(涼的)
2. 加入處理過的蘿蔔----蘿蔔去皮切絲,焯水後擠幹水分,切成小粒
3. 順時針攪拌肉餡,攪得時候加入半杯水,攪拌至肉餡有黏性
4. 一小碗麪粉
5. 慢慢加入水,使麪粉全部變成雪片狀
6. 將雪片狀的麪粉揉成一個光滑的麪糰,然後餳20分鐘
7. 將餳好的麪糰揉成長條用菜刀將揉好的長條分成大小相當的劑子(大小約為核桃大)用擀麪杖將劑子擀成中間厚,四周薄的餃子皮
8. 取適量的餡料放在餃子皮的中央,然後將餃子皮捏合包好的餃子將包好的餃子整齊的擺放在屜布上,蒸制20分鐘即可
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