吃什麼魚補腎

魚，飯桌上的一道長菜，不僅味道美味可口，而且做法千奇百怪，當然不同的做法有不同的美味，為不同種類的魚和不同的做法更是有意想不到的結果，現在我們一起來看看關於吃什麼魚補腎，怎麼吃，吃什麼魚，這可是一道需要研究的大學問。

一、吃什麼魚補腎

1、鱸魚

鱸魚——補肝益腎，北宋藥學著作《嘉佑本草》中記載鱸魚能“補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。”足見鱸魚的補益作用有多廣泛。從現代營養學的角度來説，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。

2、青橘鱸魚

食材主料：鱸魚1條。

輔料：青橘適量，姜適量，蒸魚豉油適量。

步驟

a、青橘橫向切薄片，放置備用。

b、清洗好的鱸魚，用刀在兩面切花，之後將切好的青橘薄片插入切縫中。

c、薑切片，平鋪在蒸盤上，薑片上放入切好的鱸魚。

d、蒸鍋上氣，放入蒸盤，蓋上鍋蓋，大火蒸七分鐘。

e、蒸好後，將鱸魚取出擺入盤中，淋入適量蒸魚豉油，將青橘汁擠出，均勻淋在鱸魚上，鍋燒滾油，將滾油從頭至尾澆在鱸魚上，一道美味無敵的青橘鱸魚就做好啦!

3、清蒸魚

食材主料鱸魚1條。

輔料：紅尖椒適量，葱適量，姜適量，蒸魚豉油適量。

步驟

a、首先將鱸魚脊柱骨兩側切開、葱白切段、葱葉切絲、薑切片，少許切絲，紅尖椒切絲。

b、鍋中倒入小半鍋清水，放入鱸魚，下入薑片、葱段，隔水蒸十五分鐘，即可出鍋。

c、然後挑出葱、姜，加入葱絲、薑絲、紅椒絲。

d、鍋中倒入油，燒至七成熱，澆於魚之上，最後淋入蒸魚豉油，就可以愉快的享用啦!

4、豆豉魚

食材主料鱸魚1條。

輔料：豆鼓適量，鹽適量，生抽適量，紅椒適量，料酒適量，姜適量，葱適量。

步驟

a、首先將葱切段，拍扁、姜拍扁、紅椒切粒、葱切葱花、鱸魚砍斷魚頭魚尾，去鰭，從魚背這一面切約一釐米寬的塊，距離魚肚處不要切段，形成一個扇形。

b、準備好鱸魚，放入姜、葱，加半勺鹽，淋入適量生抽、料酒拌勻，醃製十五分鐘後，擺入盤中，加入少許豆豉。

c、鍋中放入小半鍋清水，將鱸魚隔水蒸十五分鐘取出，再撒入紅椒、葱花。

d、鍋中倒入適量油，燒熱後，澆於魚塊之上即可。小貼士這道菜最妙之處在於豆豉的使用，豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味，將魚的腥味和土味去掉，豆豉則巧妙地融入鮮美的魚肉中，淺嘗一口，那滋味哪是鮮美二字了得!

吃魚，是件平凡而普通的熱、日常事件，但在享受美味的同時還能維護我們的身體健康，何樂而不為呢，對於這篇吃什麼魚補腎，做法和魚的種類都是平凡而普通的，希望我所提供的，正好是你需要的。一起在美味中來維護我們的身體健康。