玫瑰蘋果派的做法 玫瑰蘋果派--聖誕禮物 玫瑰蘋果派怎麼做

“香甜的蘋果和濃郁酥鬆的派皮，再搭配上奶油布丁餡，玫瑰蘋果花，無論視覺還是味覺，都是一場饕餮盛宴！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰蘋果派的做法步驟

• 1、麪粉篩入盆內，放入軟化的黃油丁，將其搓成屑狀

• 2、放入糖粉搓勻

• 3、再倒入蛋液。

• 4、將其摺疊成團，不要過份揉捏，放入冰箱冷藏鬆弛1小時以上

• 5、在鍋中倒入鮮牛奶、動物性淡奶油、蛋黃、糖、玉米澱粉、低筋麪粉

• 6、然後徹底攪拌均勻至無顆粒

• 7、將攪拌好的混合物加熱，邊加熱邊攪拌，直到混合物變得濃稠，離火冷卻即可

• 8、蘋果洗淨表皮，對半切開，去核，切薄片。放入淡鹽水中浸泡，防止氧化變黑

• 9、鍋中放水加一勺糖，煮開後，取七八片蘋果片放鍋中煮一分鐘至軟

• 10、將煮好的蘋果片吸乾水份，依次壓住捲起即成蘋果花

• 11、將冷藏好的派皮取出，案上撒一些低筋麪粉防沾，用擀麪杖將其擀成比披薩盤大的薄片，覆蓋在抹油的派盤上，用擀麪杖在派盤上滾一圈，切斷多餘的派皮，用叉子將派皮底扎眼，防止烘烤時起鼓

• 12、多餘的派皮擀開後用模具壓出樹葉形狀，再用刀劃出葉脈

• 13、做好的樹葉依次擺在披薩盤邊緣

• 14、把煮好的餡料放入披薩盤內，用手壓實（如要漂亮可裝入裱花袋中，擠圈的方式擠入派皮裏）

• 15、鹽水浸泡的蘋果片用廚房用紙吸擦乾水份，表面均勻的圍圈鋪上一層蘋果片

• 16、中間放入捲起的玫瑰蘋果花。烤箱預熱180度，上下火，35分鐘。將蘋果派拿出，蘋果表面刷蜂蜜，再放入烤箱烘烤5分鐘，烤好的蘋果派可以再刷上一層蜂蜜即可食用。

小竅門

學而食習之
1，也可以在派皮上下放保鮮膜，然後再擀，這樣不容易粘連，更易操作。
2、派皮用叉子扎眼，可以防止派皮在烘烤過程起鼓。
3，做蘋果花時要放到水中煮軟，才容易捲成型。
4，將派皮放入披薩盤後，可靜置鬆弛15分鐘後再填入餡料。
5，蘋果用阿克蘇更香甜