新奧爾良培根焗意麪怎麼做-新奧爾良培根焗意麪的做法
- 烘焙
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“上菜之前,俺還專門上烘焙論壇逛了逛,發現博主們發的基本上純肉居多,雞鴨魚肉真是應有盡有,素的就比較少了,有一部分是葷素搭配,所以坨坨媽就不發雷同的來堵眾筒子的眼球啦,今天來發個不一樣的,主食類滴!——新奧爾良培根焗意麪。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 未知 (難度)
新奧爾良培根焗意麪的做法步驟
1、培根,洋葱。
2、新奧爾良烤翅醃料。
3、意大利麪,無鹽黃油。
4、馬蘇裏拉芝士(切末)。
5、取30克新奧爾良烤翅醃料,兑入30克水,調勻。
6、取一保鮮盒,將醃料汁倒入,將培根從中切斷,每一片均勻的沾上醃料汁,在盒中碼好。
7、蓋上蓋子,醃製20-30分鐘(因為培根本身有鹽份,所以醃製時間不宜過長)。
8、取出醃好的培根,改刀切成3-4CM的正方片。
9、湯鍋加適量水,煮至沸騰,下入200剋意大利麪,蓋上鍋蓋,大火燒開後改小火,煮約15分鐘(意麪不易熟,一定要煮足夠的時間,如果無法確定是否煮過心,最好夾一個嘗一下,要吃在嘴裏沒有夾生的或帶硬的口感就煮好了)。
10、撈出濾幹水份。
11、平底鍋大火燒熱,下入40克黃油。
12、待到黃油溶化時,下入培根片和洋葱片炒熟。
13、下入煮好的意麪,加少量鹽,雞精,黑胡椒碎,意大利綜合香料,一大勺朗姆酒或者白葡萄酒(沒有可不加),翻炒均勻。
14、最後加入醃肉剩餘的醃料汁,小火煮3-5分鐘,使其入味。
15、至水份收干時,盛入焗碗中。
16、烤箱預熱200度,將意麪表面均勻的撒上馬蘇裏拉,放入烤箱中層,上火烤制10分鐘即可。
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