全麥胡蘿蔔蘑菇包的做法 湯種全麥胡蘿蔔蘑菇包 全麥胡蘿蔔蘑菇包怎麼做
- 烘焙
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食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥胡蘿蔔蘑菇包的做法步驟
1、準備材料。
2、酵母用30克温水兑開胡蘿蔔磨碎末湯種提前10小時準備好。
3、除黃油鹽外所有材料混合麪粉要過篩。
4、揉成光滑麪糰。
5、加入黃油和鹽再揉25分鐘左右。
6、可拉出薄膜擴展階段。
7、蓋蓋醒2小時至原來的2倍大。
8、排氣揉成50克/個的小球鬆弛15分鐘。
9、取一個劑子擀平。
10、折三折,再擀平這樣二三次。
11、然後從上往下捲起來。
12、卷好後兩頭對摺捏緊。
13、揉成小球狀。
14、放到模具裏。
15、發酵至1倍大。
16、在表面撒些全麥粉割一刀。
17、放到預熱的烤箱中160度20分鐘。
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