蝴蝶結椰蓉麪包的做法 香香滴奶油蝴蝶結椰蓉麪包 蝴蝶結椰蓉麪包怎麼做

“我超喜歡椰蓉，椰蓉跟黃油、奶油很配啊，跟他們配在一起才更能激發椰蓉的香味。含有奶油的麪包配方真是太香了，難以抵禦的誘惑，本來我減肥的也忍不住吃了一個。本來想做心形椰蓉麪包的，結果整形時弄錯了，就成了蝴蝶結狀，不過也不錯啊，就這樣吧，哈哈！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝴蝶結椰蓉麪包的做法步驟

• 1、除黃油以外，所有面團材料依次放入麪包機，先放液體，最後放麪粉，麪粉上挖坑埋好酵母，啟動麪包機和麪程序，

• 2、20分鐘後加入事先切塊軟化好的黃油，繼續揉麪至完全階段，麪包機發酵

• 3、麪糰發酵的過程中可以準備椰蓉餡，所有椰蓉餡材料調好備用

• 4、發酵至2倍大，手指沾麪粉插孔麪糰，孔洞不回縮，麪糰不塌陷，發酵完畢。

• 5、取出麪糰擠壓排氣，平均分成大小相同的小麪糰（我這個大概75克一個），蓋保鮮膜餳面20分鐘

• 6、取出一個麪糰擀圓，包入椰蓉餡

• 7、包起，收口一定要捏緊，否則下一步會漲開，露椰蓉

• 8、按扁，擀成長橢圓形，動作要輕，不要露椰蓉

• 9、從上往下折起

• 10、再從左往右折一下

• 11、從中間切一刀，底部不要切斷

• 12、左右兩邊向上翻斷面朝上。入烤箱二次發酵，烤盤下面放一碗熱水，烤箱設置60度，發酵30-40分鐘。取出熱水，取出烤盤，表面刷蛋液。

• 13、烤箱預熱165度，烤20分鐘，8-10分鐘的時候比較關鍵，要盯着，表面上色到滿意立即蓋錫紙。這是烤好的樣子，黃燦燦的真漂亮，椰蓉的味道混合着奶油和黃油的香味，實在忍不住吃了一個。

小竅門

烤箱温度根據自己温度調節，我是17升小烤箱，所以温度低些。