麥片蔓越莓馬芬怎麼做-麥片蔓越莓馬芬的做法

烘焙
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“學烘焙都是從馬芬開始的，因為它很容易上手，還有不小的成就感。如果你是烘焙新手，蛋糕還是從馬芬開始吧。因為它操作簡單，口味多變，烘焙零基礎都很容易成功。馬芬蛋糕是一種類似於重油蛋糕的糕點，但它比重油蛋糕鬆軟的多，由於面加了牛奶，所以蛋糕內心非常濕潤。雖然馬芬含油量較多，卻沒有太多的油膩的感覺。並且保質期比較長，方便儲存裏。

其實細細想來，這馬芬蛋糕我還是在剛入烘焙門的時候做過。的確簡單，零失敗。一跨過這門檻我就再也沒有做過馬芬了，感覺太簡單了，沒有挑戰性。我喜歡挑戰那些高難又複雜的糕點，雖説過程有些虐人，但是美輪美奐的精緻成品，卻能讓我感到那無與倫比的喜悦和成就！

我的早餐都是我自己做的各種糕點。老公不喜歡吃糕點，就買了幾袋蔓越莓水果麥片做早餐，我給他沖泡了幾次，我發現他每次都會剩下水果在碗裏。是呀，他最不喜歡吃水果了，燕麥片裏的乾果他更不會喜歡吧。這幾大袋蔓越莓水果麥片怕又沒人吃了吧？不行，我要想辦法將它利用起來。還是隻有做成糕點才能將其消滅。

蔓越莓水果麥片做出來的馬芬相當美味。完全出乎我的意料。好久沒有吃這種糕點了，麥香濃郁，綿軟濕潤，蔓越莓酸甜可口，清新不甜膩，不失為一款超人氣的下午茶點。其實，這也充分的説明了，簡單的就是最好的！”

食材明細

主料

低筋麪粉 （150克）
麥片（150克）
牛奶（240克）
蔓越莓幹 （100克）
細砂糖 （80克）
雞蛋（一個）
燕麥（30克）

輔料

泡打粉 （12克）
朗姆酒 （適量）
植物油 （90克）
鹽（3 克）

甜味（口味）
烤（工藝）
半小時（耗時）
簡單（難度）

麥片蔓越莓馬芬的做法步驟

1、材料準備。
2、用朗姆酒將蔓越莓泡上二十分鐘。
3、在碗中倒入牛奶,加入植物油,細砂糖，攪拌均勻。
4、將雞蛋倒入植物油裏混合均勻。
5、在碗中倒入牛奶,加入植物油,細砂糖，攪拌均勻。
6、將燕麥放入混合好的麪粉裏，拌勻。
7、.將泡好的蔓越莓放入麪粉中。
8、將所有的液體混合物倒入乾的混合物中。
9、攪拌到乾性材料全部濕潤即可。
10、用勺裝入模具中，七，八成滿，放入預熱好的烤箱烘焙。
11、放入預熱好的烤箱中層，200度烤上15分鐘左右即可。
12、逐漸膨脹的蛋糕。
13、烤好，取出放涼。
14、成品欣賞。
15、成品欣賞。
16、成品欣賞。
17、成品欣賞。
18、成品欣賞。

小竅門

⒈從一開始就要預熱烤箱，馬芬麪糊的製作時間很短，等麪糊拌好了，烤箱也預熱到位了，可以立即開烤。烤焙馬芬需要比較高的温度，我常用的是170-180度。各家烤箱的情況不同，請根據自家烤箱的脾氣來調整温度。

⒉麪糊拌至剛剛混合，尚顯粗糙即可。不需要將麪糊攪拌得很細緻，這種粗糙狀態在烤焙時會消失。不要為了追求細緻而將麪糊攪拌過度，這樣會使馬芬不夠鬆軟。