黃桃可頌怎麼做-黃桃可頌的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

黃桃可頌的做法步驟

• 1、除片狀黃油外的材料入麪包機和麪一次約20分鐘至光滑的麪糰即可，不進行基礎發酵。

• 2、活成光滑麪糰，平均分成兩份，這樣比較好操作，攤成片入冰箱冷凍30分鐘，或者冷凍過夜，第二天和片狀黃油一起解凍至差不多軟硬，再操作。

• 3、黃油解凍稍微軟化，我分成兩份來操作，每份黃油100克，案板撒麪粉，擀成合適大小的方形。

• 4、冷凍好的麪糰擀成圓形，把擀好的黃油包入。

• 5、把黃油包起來。

• 6、包好後擀成長方形。

• 7、擀好後的面片。

• 8、第一次三折，從兩邊往中間折。

• 9、摺好再次擀開。

• 10、第二次三折，一共進行兩次或者3次3折，然後擀開。

• 11、擀成厚約4毫米厚度面片。

• 12、根據桃子的大小，切成合適大小的正方形。

• 13、切好的面片發酵至兩倍大小，發酵好的面片刷蛋液。

• 14、把罐頭桃子控幹水分，然後把桃子壓在面片的中間。

• 15、190度預熱入烤箱中層烤20分鐘左右。

• 16、烤好的黃桃可頌。