中種吐司造型切片怎麼做-中種吐司造型切片的做法

“吐司麪包真是早餐造型必備，隨便發揮都可以有很多花樣，好看還好吃。今天這個小蜜蜂用了芝士和海苔組合，摺疊一下咬下去，滿滿的芝士和海苔香。
中種法的吐司比較柔軟，適合新手做，這個方子減了糖，不那麼甜，因為還有芝士和海苔的熱量，所以吐司的配方能簡單就簡單一些。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

中種吐司造型切片的做法步驟

• 1、將中種部分的材料混合。

• 2、揉成團，不需要過度揉，也不需要揉到光滑，混合成團就可以了

• 3、現在的天氣放常温下發酵至2.5倍大，

• 4、取出發酵好的中種麪糰，加入主麪糰中除黃油以外的材料，揉至無干粉狀態加入黃油，再繼續揉到完全擴展狀態。

• 5、將麪糰分成三等份。

• 6、取其中一份，擀成長條

• 7、翻面，捲起，再次擀成長條，翻面捲起

• 8、將其餘兩塊麪糰用同樣的方法捲起，擺入450克的吐司模具。

• 9、蓋上保鮮膜，30多度的氣温發酵至九分滿。

• 10、烤箱預熱170度，放入烤箱底層，上下火，170度40分鐘。中途注意觀察，待表面上色加蓋錫紙繼續烤。

• 11、成品

• 12、待吐司徹底晾涼後取出，切片，芝士片取出。

• 13、海苔和芝士片切好擺好，如圖。

• 14、烤箱中層，200度，上下火，10分鐘。取出後用喜歡的水果裝飾眼睛即可

• 15、成品