卡布奇諾酸奶髒髒卷怎麼做-卡布奇諾酸奶髒髒卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

卡布奇諾酸奶髒髒卷的做法步驟

• 1、可可油。

• 2、加入至融化即可。

• 3、蛋白。

• 4、將檸檬汁放入蛋白中，白砂糖分四次加入蛋白，打發至有紋路。

• 5、蛋黃。

• 6、將蛋黃和白砂糖打發至發白狀。

• 7、取三分之一蛋白放入蛋黃中，攪拌均勻。

• 8、再將蛋黃倒入蛋白中攪拌均勻。

• 9、篩入低筋粉上下翻動至均勻。

• 10、加入可可油上下翻動至均勻。

• 11、將麪糊倒入鋪好油紙的烤盤中上火150度，下火115度烤15分鐘。

• 12、取出蛋糕倒扣，去掉油紙及面上的一層蛋糕皮，再蓋上油紙室温放涼。

• 13、可可奶油。

• 14、混合可可粉、白砂糖、奶油打發至硬一點。

• 15、蛋糕放涼後，去掉邊角。

• 16、抹上奶油，用擀麪杖卷蛋糕卷。

• 17、卷好後，放冰箱冷藏定型30分鐘。

• 18、咖啡酸奶淋面。

• 19、酸奶加入咖啡攪拌均勻。

• 20、奶油加白砂糖打發至六分發即可，稀一點，加入酸奶湖攪拌均勻。

• 21、冷藏備用。

• 22、冷藏後的蛋糕卷抹上咖啡酸奶淋面。

• 23、直接倒上淋面，我淋面做幹了一點，就擠成的條狀。

• 24、篩上可可粉。

• 25、成品圖。

• 26、成品圖。

• 27、成品圖。

• 28、成品圖。

• 29、成品圖。

• 30、成品圖。

• 31、成品圖。