乳酪巧克力軟歐包怎麼做-乳酪巧克力軟歐包的做法

“強烈推薦的一款麪包，有堅果、巧克力，和乳酪作為餡料，口感極其豐富，很好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乳酪巧克力軟歐包的做法步驟

• 1、把主麪糰材料（除鹽和黃油外）放入廚師機揉麪。

• 2、揉至擴展狀態，包入黃油和鹽。

• 3、揉至成光滑成團後，麪糰搓圓包上保鮮膜，室温發酵至2倍大。

• 4、把發酵好的麪糰取出，手壓幾下排氣。

• 5、將麪糰分割成3個150克的小麪糰，分別搓圓靜置10分鐘。

• 6、取出一個麪糰，用擀麪仗擀開。

• 7、然後，在麪糰前後擠入奶酪霜。

• 8、接着，把麪糰兩邊收起，中間擠入奶酪霜。

• 9、最後，撒上腰果碎和巧克力豆，收口捏緊。

• 10、整形完後，進行二次發酵，打開烤箱發酵功能，温度35度，濕度75度發酵時間50分鐘。

• 11、發酵完畢後，撒上黑麥粉劃刀，烤箱提前預熱，上火220度，下火190度。

• 12、烘烤20分鐘即可。

• 13、成品欣賞。