伯爵乳酪軟歐怎麼做-伯爵乳酪軟歐的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

伯爵乳酪軟歐的做法步驟

• 1、材料備齊，黃油和奶酪室温軟化。

• 2、麪糰材料除黃油和紅茶外全部放入麪包機揉麪。

• 3、揉成團後加入黃油繼續揉。

• 4、揉出相對薄一點的膜。

• 5、加入紅茶碎揉勻後滾圓室温發酵到2倍大。

• 6、將奶酪餡材料混合拌勻即可。

• 7、發酵好的麪糰分割成5份，滾圓鬆弛15分鐘。

• 8、取一個麪糰擀成橢圓形，翻面。

• 9、表面塗抹奶酪餡，邊緣要留白。

• 10、從上往下捲起開，收緊封口處，將一端用擀麪杖壓薄。

• 11、包裹、住另一端，像做貝果一樣。

• 12、放入學廚9055金盤中，30度環境進行二發。

• 13、發酵到2倍大後表面撒適量高筋麪粉，割口。烤箱中層190度，18分鐘。

• 14、出爐脱模放涼即可。