香葱鹹戚風怎麼做-香葱鹹戚風的做法

“説到戚風印象最深的就是它香甜的口感，而鹹味的卻從沒嘗試過。對於這款葱香味的已經長草很久，今天終於動手操作，成品真的是好吃到沒話説。烘烤過程中滿屋飄香，真的好有誘惑力。在你沒有親身嘗試之前你永遠無法知道原來戚風也可以是這種味道的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香葱鹹戚風的做法步驟

• 1、黑芝麻放入炒鍋中小火炒香備用

• 2、香葱切碎末加少許低粉拌勻備用

• 3、蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入鹽、糖粉、水和油攪拌均勻

• 4、篩入低粉攪拌均勻

• 5、加入黑芝麻和香葱翻拌均勻備用

• 6、蛋清中加入幾滴白醋和全部白糖打發至硬性發泡（提起打蛋器蛋白呈堅挺的小三角）

• 7、取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻，每次翻拌均勻後再加下一次

• 8、最後翻拌成順滑的蛋糕糊

• 9、把蛋糕糊倒入模具中並震出大氣泡，烤箱140度預熱10分鐘再烤45分鐘左右即可。

• 10、成品欣賞

• 11、成品欣賞

小竅門

烤箱温度視自家實際情況稍作調整。
蛋糕烤好後立刻倒扣，完全晾涼後再脱模。