旺仔小饅頭的做法 寶寶零食-旺仔小饅頭 旺仔小饅頭怎麼做
- 烘焙
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食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
旺仔小饅頭的做法步驟
1、準備好所有材料。
2、把低筋麪粉,馬鈴薯澱粉,泡打粉和奶粉稱量好放在一個盆裏,備用。
3、黃油軟化,加入糖粉,稍微手動混勻一下,否則會糖粉飛到哪裏都是喔,電動打蛋器中速打發。
4、稍微打發,蛋液分3次加入,每一次加入都要把上一次的蛋液混勻,最後加入煉乳,打至膨脹狀態。
5、這是打發好的黃油。
6、倒入全部粉類,用刮刀壓拌均勻,壓到後面可能比較硬,用刮刀很難混勻了,那就戴上手套,直接上手哈。
7、這是揉好的麪糰。
8、開始搓圓,可以一邊看電視,一邊搓哈😂還沒搓的大面團要蓋保鮮膜或者濕布,防止麪糰乾燥。。。。。。差不多搓滿一盤時,預熱烤箱,上下火160℃。
9、送入烤箱之前,用小噴壺噴少許水在小麪糰的表面,這樣可以防止麪糰烤乾裂!!!上下火160℃,中層,20分鐘左右(時間和温度只是參考,具體按照自己烤箱的脾氣喔)烤到滿意的上色即可出爐啦。
10、晾涼的小饅頭,要裝進密封袋喔。
11、很酥香喔。
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