公主蛋糕怎麼做-公主蛋糕的做法
- 烘焙
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“我們相戀即將7年,第一次給你做的公主蛋糕!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
公主蛋糕的做法步驟
1、準備材料,將蛋黃、蛋白分離在無油無水的容器中。
2、蛋白加幾滴白醋打至粗泡狀,分三次加入細砂糖打至9分發,
3、蛋黃中加入過篩的低筋麪粉鹽泡打粉植物油牛奶攪拌均勻。
4、在蛋黃麪糊中加入1/3的打發好的蛋白,翻拌均勻,分3次加入,拌均勻就可以。
5、倒入模具中,按住柱狀內模,放在墊布上輕震,讓麪糊均勻攤平。放進170度預熱好的烤箱,先用下火烤10分鐘左右,再用上下火烤20分鐘;(可根據自家的烤箱適當調整)這是剛放進烤箱的樣子;
6、奶油加糖打發至有紋路狀態。然後在烤好的蛋糕上抹上打發好的奶油。
7、把奶油抹平。
8、打發奶油的時候加少許藍色色素裝入裱花袋中。
9、用裱花嘴在公主裙子上裱出形狀即可。
10、成品圖
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