切達奶酪吐司怎麼做-切達奶酪吐司的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

切達奶酪吐司的做法步驟

• 1、把奶酷片撕碎，加入牛奶中，用小火邊煮邊攪至奶酪熔化

• 2、加入10克高粉煮成團狀，取出放涼後包上保鮮膜，冷藏1小時。

• 3、把冷藏好的麪糰和200克高粉，30克糖，四分之一小匙鹽，90克水，3克酵母粉混合，放入麪包機攪拌15分鐘成稍具光滑狀的麪糰。

• 4、加入15克黃油再攪拌20分鐘，成具有延展性的麪糰。

• 5、加入切碎的蔓越莓幹，再攪拌10分鐘。

• 6、把麪糰放入容器內蓋上蓋，進行基礎發酵。

• 7、酥鬆粒：30克糖粉，50克低粉和5克奶粉混合均勻，再加入切碎的黃油40克，用手輕輕搓揉成均勻的鬆散狀備用。（用不完的可放冰箱冷藏）

• 8、發酵好的麪糰等分成三份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘。

• 9、整形成長條形。

• 10、編成辮子狀。

• 11、放入吐司模內，放到温暖濕潤處進行二次發酵。（我的這個模具並不是太合適的，用21.7cm*9.4cm*7.7cm的不粘吐司模較好）

• 12、發酵好後，表面均勻地刷蛋液，撒酥鬆粒。

• 13、烤箱預熱後，180度30分鐘左右即可。出爐後即刻脱模。

• 14、成品圖

• 15、成品圖