奶油乳酪吐司怎麼做-奶油乳酪吐司的做法

“做蛋糕剩了一些奶油奶酪和淡奶油，心想不能浪費啊，就做了這個吐司。沒想到口感柔軟，味道濃郁。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油乳酪吐司的做法步驟

• 1、將雞蛋1個，淡奶油100個，高筋粉300g，40g砂糖，鹽3g，酵母4g和適量温水放入麪包機中，揉好，發酵至兩倍大。

• 2、將80g奶油奶酪室温融化，加入30g砂糖，雞蛋1個攪打均勻至順滑無顆粒

• 3、在打好的奶酪糊中加入適量椰蓉

• 4、攪拌均勻成奶酪椰蓉餡兒備用。

• 5、將發酵好的麪糰分成3份，蓋上保鮮膜二次發酵15分鐘。

• 6、將發酵好的麪糰擀成長方形，將三分之一的奶酪椰蓉餡，均勻的塗在表面，四周留白。

• 7、將麪糰對摺，想捏餃子一樣將四周捏緊防止露餡兒。

• 8、將捏好的麪糰捲起，口向下放到吐司模內。其他兩個麪糰同樣。將吐司模放入烤箱內，烤箱底部放入一小碗熱水繼續發酵至9分滿。將吐司模蓋蓋好，烤箱180度預熱，烤40分鐘即可。

小竅門

1.將材料放入麪包機時，先放液體，如雞蛋，淡奶油，再放糖，鹽高筋粉，最後放酵母和適量温水。以免酵母於油，糖影響活性。也可採用後油法，最後放淡奶油。
2.捲起包好餡兒的麪糰時，一定邊卷邊捏緊邊，以免露餡兒。
3.可按自家烤箱情況調節温度和時間，如不知道是否烤好可用牙籤插入麪包，提出後無麪糊即可。