馬芬蛋糕 蔓越莓馬芬蛋糕怎麼做-蔓越莓馬芬蛋糕的做法 蔓越莓

“週日下午閒暇之餘，做一款蔓越莓馬芬Cupcake，沒有專用的紙杯，就用鋁杯模具替代，不在乎形式，而在乎內在的味道，味蕾的感覺。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

蔓越莓馬芬蛋糕的做法步驟

• 1、低筋麪粉300克，黃油150克，糖粉160克，泡打粉18克，稱量備用。

• 2、牛奶150ml備用。

• 3、將低筋麪粉與泡打粉混勻後過篩。

• 4、雞蛋兩至三個打散備用。

• 5、將常温軟化後的黃油與糖粉混勻，糖粉分2~3次加入，每次都要用打蛋器攪勻。

• 6、打至變成發白的濃稠奶油狀為止。

• 7、分兩次加入雞蛋液，用打蛋器攪勻。

• 8、倒入三分之一低筋麪粉，用打蛋器攪勻。

• 9、加入150~160ml的牛奶，打蛋器攪拌成麪糊。

• 10、再加入三分之二的低筋麪粉，用刮刀切拌和翻拌，至顆粒消除為止。

• 11、最後成為非常濃稠的麪糊就可以。

• 12、蔓越莓幹用温水泡軟後瀝乾水份，加入到麪糊中。

• 13、繼續用刮刀翻拌均勻。

• 14、模具刷上油，倒入拌勻的麪糊，七八分滿，刮平表面，並振動幾下，震出氣泡。

• 15、烤箱預熱十分鐘，温度設置180度，上下火。烤制25~30分鐘即可。（視模具大小高低，調整烘焙時間）

• 16、香氣撲鼻，外脆裏嫩的蔓越莓馬芬Cupcake出爐啦!香啊!