五彩氣球面包怎麼做-五彩氣球面包的做法

“無論歲月怎樣流逝，內心深處始終忘不掉兒時的情景，讓氣球面包帶上我們童心未泯的心飛翔吧~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩氣球面包的做法步驟

• 1、所需材料稱好備用。

• 2、除黃油外，全部放到一起和麪，鹽最後放。（據説鹽容易讓酵母粉失去活性，所以避免直接接觸）。

• 3、麪糰成形後加入黃油，繼續和麪，成擴展階段，能拉出厚膜就可以了。

• 4、平均分成小麪糰加入果味粉。（其中一個是原色）蓋上保鮮膜，温暖處發酵兩倍大。

• 5、紫薯上鍋蒸熟，小勺子壓碎成泥。

• 6、團成2--3克左右的小球做餡子。

• 7、麪糰兩倍大成蜂窩狀就發酵好了。

• 8、取一個麪糰排氣。

• 9、搓長條，切成小季子，大小5--9克一個。

• 10、團成光滑的麪糰按扁，放上紫薯球。

• 11、用虎口向上推包起來。

• 12、整成橢圓氣球狀。放到烤盤裏。

• 13、各色麪糰同樣方法分別包好。

• 14、顏色分開隨意擺放。

• 15、蘑菇小房子也是同樣方法包起來。

• 16、用錫紙做了兩個小桶，用來放蘑菇。如果家裏有耐高温的小杯子之類的是再好不過了。

• 17、蘑菇傘裏也包上餡子，用一小塊面搓圓柱形沾上一點水固定住，做蘑菇柄。

• 18、可以用竹籤協助固定。

• 19、烤箱提前預熱，上下175度，烤15分鐘之後，拿出表面刷上融化的黃油，再烤5分鐘，再次刷黃油，烤10分鐘。勤觀察，及時蓋上錫紙，以免上色過重。

• 20、成品圖。

• 21、用融化的巧克力給小蘑菇畫上門窗。

• 22、還有拉絲呢~~~

• 23、掰開來看，漂亮的紫薯餡兒，鬆軟細膩的組織。

• 24、成品圖。

小竅門

不同牌子的麪粉吸水量也不一樣，牛奶請酌情添加。餡料可隨自己喜好替換。菜譜中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根據自家烤箱來調整。