巧心蛋吐司的做法 愛心早餐---巧心蛋吐司 巧心蛋吐司怎麼做

“自己動手，烘焙獨特的DIY早餐，讓早餐時間濃濃的都是愜意享受滋味。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

巧心蛋吐司的做法步驟

• 1、所有材料稱量好，除黃油外倒入麪包機內筒。

• 2、選擇“和麪”工作檔和麪15分鐘。

• 3、將黃油放入，繼續揉麪至擴展階段。

• 4、檢查麪糰是否揉到擴展階段。

• 5、調至發酵檔進行基本發酵。

• 6、麪糰發酵至原來的2倍大，用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。

• 7、麪糰滾圓鬆弛10分鐘後擀成與模具長度相等的長方形。

• 8、翻面後從上下各1/3處向內折，再對摺，接口處壓緊。

• 9、放入塗黃油的模具中，噴少許水，蓋上蓋子，進行最後發酵約30分鐘。

• 10、烤箱預熱180度，上下火、中下層、烤30分鐘出爐。

• 11、將吐司取出，切片。（可刷黃油液）

• 12、吐司中間挖空，打入鵪鶉蛋，撒少許黑胡椒、幹葱碎、鹽，烤箱160度，中層烤制10-15分鐘。

• 13、裝盤配以牛奶、火腿享用。