傳統意式披薩怎麼做-傳統意式披薩的做法
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- 普通 (難度)
傳統意式披薩的做法步驟
1、青紅椒切圈,培根,香腸切片。
2、馬蘇裏拉切小丁或用工具擦成末或者絲。
3、温水裏倒入酵母粉,攪勻。
4、麪粉過篩備用。
5、取一大盆,倒入過篩後的麪粉,加入蛋黃,溶化黃油,邊揉邊將和好的酵母水加入麪粉中。
6、反覆揉搓成光滑的麪糰。
7、包上保鮮膜進行第一次發酵。
8、侍到麪糰發到兩倍大時,取出揉勻,分成兩個劑子,蓋上保鮮膜進行第二次發酵,最好放進冰箱冷藏一整晚,這樣麪皮會非常柔軟。
9、烤盤刷油。
10、將麪糰用檊麪杖檊成圓形餅皮,鋪入披薩盤中,並將周圈推厚,用叉子叉出均勻的孔。
11、烤箱預熱,放入餅皮,上火200度,烤約七八分鐘。
12、取出,在烤好的餅皮上均勻的刷上番茄醬(或披薩醬)。
13、均勻的撒上一層馬蘇裏拉,再放入烤箱烤約5分鐘至奶酪溶化。
14、再次取出,將培根,香腸,青紅椒一層層擺好,撒上披薩草及意大利綜合香料。
15、最後上面再撒上一層馬蘇裏拉。
16、放入烤箱,200度上火,再烤20分鐘,即可出爐了。
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