傳統意大利肉醬面怎麼做-傳統意大利肉醬面的做法
- 主食
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“作為傳統意式主食,意大利肉醬面是肉醬與面的完美結合:意麪柔韌勁道,肉醬香濃軟爛。美食無國界,今天暖心小廚Chen重温的這道經典意式美食,會給你的生活增添些許異域情調。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
傳統意大利肉醬面的做法步驟
1、白洋葱、紫洋葱、胡蘿蔔、西芹切碎(似蒜泥狀)
- 2、鍋中倒入橄欖油(平底鍋為妙),油温適中時依次倒入白洋葱、紫洋葱、西芹、胡蘿蔔、黃油翻炒
3、待炒至柔軟,倒入碎番茄(罐頭)與番茄汁繼續翻炒
- 4、倒入紅酒,小火慢燉約10分鐘使酒精揮發
- 5、放入牛肉餡與香葉,持續攪拌約20分鐘使之受熱均勻,出鍋備用
- 6、往鍋中倒水並煮沸,加入適量鹽,加入意大利麪,煮約8分鐘
- 7、將意大利麪撈出、瀝乾,用橄欖油拌勻
- 8、向平底鍋中倒入橄欖油與黃油,加熱
9、放入麪條與醬汁,翻炒
10、出鍋,擺盤,撒上奶酪
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