青麥汁紅豆麪包怎麼做-青麥汁紅豆麪包的做法

“參加2016人人都是美食家活動得獎啦，獎品是ACA的GT400智能烤箱。首先在這裏感謝美食天下！感謝ACA提供的優質產品！

收到烤箱，第一感覺就是好重哦，和同樣容量的烤箱比，這個比其他品牌的要重好幾斤，ACA的做的紮實的讓人佩服。這幾天都在熟悉這台烤箱，同樣是智能的烤箱，這台烤箱的操作非常簡單，轉動旋鈕即可輕鬆搞定各種功能。温控準空間大，烤麪包根本不用擔心會糊頂。新烤箱的第一烤就是這款紅豆麪包，弄了一斤麪粉，烤了3個，不得不説的是温控真是準哦，還有那個自動報警的預熱的功能，讓烘焙過程變得好輕鬆！這台烤箱是烘焙發燒友的不二選擇，40升的大容量，智能到不能再智能的各種功能，反正有了它我是不再像以前那樣每次用烤箱都嫌烤箱不能達到某種要求，你能想得到，這台烤箱都能替你做到！不多説啦，看我的第一個使用體驗吧。
智能烤箱第一烤就是這個青麥汁紅豆麪包，做青團榨了青麥汁，榨的多，剩餘的就用來做了這款麪包，用來無糖的紅豆，油則是用了橄欖油，非常健康又美味的麪包，而且非常的柔軟哦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青麥汁紅豆麪包的做法步驟

• 1、青麥汁是用青小麥70克加水榨汁的，取需要量的青麥汁倒入麪包桶，把鹽、糖、雞蛋倒入麪包桶裏。糖我是用的做的糖薑片裏篩出來的糖粉。可以用白糖代替

• 2、然後把麪包粉和酵母粉加入

• 3、攪拌幾分鐘，沒有乾麪了，暫停麪包機5分鐘左右，加入橄欖油，這是後油法，這樣出膜的效果會更好更快些

• 4、然後啟動和麪程序，把麪糰揉至擴展階段，

• 5、即可以拉出手套膜

• 6、然後保温發酵至2倍大小。

• 7、提前蒸熟的紅豆，我不喜歡太甜的，所以用的無糖的紅豆，喜歡甜的可以加蜜紅豆

• 8、發酵好的麪糰排氣分成3個劑子，蓋上屜布餳10分鐘，

• 9、然後擀開滿滿的鋪上紅豆，捲起來

• 10、該ACAGT400閃亮登場啦，功能鍵旋轉到發酵功能，發酵功能鍵温控是30--60度可調的，時候從發酵米酒到酸奶和解凍。今天發麪包我選擇了適合麪包發酵的温度38度，時間設定了1小時

• 11、表面刷水再沾滿芝麻，我把芝麻稍微擀碎了，這樣更香。

• 12、把麪包放入，在最下面的烤盤中注入一小碗水，這樣保證發酵過程中的濕度，不會使麪包表面幹皮。實際用了45分鐘就發酵好了，時間按鈕是可以在工作過程中隨時調整的，非常的人性化吧

• 13、發酵好的麪包取出，切口。口要切到透出紅豆，這樣烤的時候不易裂開

• 14、就把麪包放入，輕輕按一下時間按鈕，麪包就開始烘烤啦，18分鐘就烤好啦。我因為是首次使用，開始設定時間時設定的長了些，下次直接設定需要的時間就行啦。時間可以精確到1分鐘，實在是棒啊！

• 15、烤箱選擇上下烘烤加熱風循環，温度選擇180度，然後按一下功能鍵，烤箱就自動進入預熱功能，預熱完成會報警

• 16、就把麪包放入，輕輕按一下時間按鈕，麪包就開始烘烤啦，18分鐘就烤好啦。我因為是首次使用，開始設定時間時設定的長了些，下次直接設定需要的時間就行啦。時間可以精確到1分鐘，實在是棒啊！

• 17、烤好的麪包，右邊那個我最上面的切口太淺，邊上就爆裂了一個口。一定要切透。

• 18、切開看看，包裹着好豆的紅豆，很好吃麪包，而且非常健康的配方哦

小竅門

糖我是用的做的糖薑片裏篩出來的糖粉。可以用白糖代替