紅絲絨奶油蛋糕的做法 【聖誕季】華麗美貌的紅絲絨奶油蛋糕 紅絲絨奶油蛋糕怎麼做

“紅色是聖誕節主要的顏色，特別符合節日的氣氛。紅絲絨戚風做起來會更簡單方便一點，顏色華麗，還有獨特的香氣，我覺得配聖誕節是可以打滿分了。加上奶油淋面和水果的點綴，好看的不要不要的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、將蛋白和蛋黃分離（裝蛋白的碗要無油無水）

• 3、牛奶、色拉油和細砂糖放入碗中，用打蛋器輕輕攪拌30-60秒

• 4、篩入麪粉

• 5、加入紅絲絨精華無規則攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌

• 6、打發蛋白，分3次加入白砂糖，直到出現小彎鈎

• 7、先將1/3的蛋白放入麪糊中攪拌均勻（不要畫圈）

• 8、把攪拌均勻的麪糊倒入剩餘蛋白中

• 9、有一定的高度倒入模具

• 10、輕震幾下

• 11、放入預熱好的蒸烤箱中，燒烤模式150攝氏度55分鐘

• 12、將淡奶油打發，淋面，加上一點水果裝飾

小竅門

1、加入蛋白之後需要無規則攪拌，可以用“Z”字形，不要畫圈圈
2、整體制作過程中儘量快一點，不然容易消泡
3、烤制過程中不要開箱門，烤完儘快取出倒扣放涼脱膜