萬聖節南瓜包怎麼做-萬聖節南瓜包的做法
- 烘焙
- 關注:6.88K次
“搞怪的南瓜包,增加些萬聖節的氣氛。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
萬聖節南瓜包的做法步驟
1、波蘭種提前一晚上調好放冰箱冷藏發酵,或者室温發酵3-4小時至起泡泡即可。主材料稱重。
2、把主材料和波蘭種按照先液體後粉類的順序放入麪包機內,鹽和酵母對角放,啟動一個揉麪程序。
3、揉好的麪糰取出蓋上保鮮膜在温暖處發酵至兩倍大。
4、另取20克南瓜麪糰加入巧克力粉揉成巧克力麪糰,放冰箱冷藏備用。
5、發酵完成的麪糰用手指在中間戳一個洞不回縮不回彈説明發酵完成。
6、發酵好的麪糰取出按壓排氣後分成12等份,再靜置10分鐘。
7、取一南瓜麪糰按壓擀開,從左往右捲起。
8、3個卷好的麪糰為一組。
9、3個卷好的麪糰兩頭捏緊,收口朝下。
10、取出巧克力麪糰分成4份。
11、取一巧克力麪糰揉成上細下粗的條狀,用刮板切兩刀,不要切斷。
12、把整形好的巧克力麪糰輕壓貼緊南瓜麪糰上,4個依次做好,放温暖處發酵至兩倍大。
13、二發完成後的南瓜包,烤箱預熱,160度25分鐘。
14、取適量巧克力加熱成液體,然後擠在出爐放涼後的南瓜包面上,裝飾成表情。完成。
15、成品圖。
16、成品圖。
17、成品圖。
小竅門
整形類的麪包要求水份量不要太大,麪糰太軟做出來的麪包不夠立體,所以液體部分請根據實際操作的麪糰乾濕軟硬度來調整,裝飾也可用巧克力筆。方子可以做4個大的南瓜包,也可做6個/8個小的,按照3的倍數分麪糰。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/754229.html