挪威熱狗怎麼做-挪威熱狗的做法
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“一直以為所有的熱狗都是相同的,直到有一天看到挪威人吃熱狗是不夾生菜的,通常就是夾火腿和番茄醬,或芥末醬、洋葱粒之類的。作為主食來吃的熱狗,使用部分了全麥麪粉,糖的份量也少,相比較平日的甜麪包口感更紮實,麥香更濃,對於少油少糖的麪包,非常有興趣來試試。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
挪威熱狗的做法步驟
1、先將酵母粉用麪粉蓋一下,然後放入牛奶、水,鹽、糖、植物油,啟動麪包麪糰程序
2、發至2、3倍大小時取出
3、均分成6分,收圓鬆馳15分鐘
4、用擀麪杖壓薄
5、邊卷邊將左右兩端向裏收
6、全部做完後,放温暖濕潤處進行二次發酵
7、再次發至2倍大小,刷全蛋液
8、烤箱預熱後,中層,上下火,180度烤20分鐘,或者200度烤10-15分鐘,關火。涼後剖開,夾火腿、番茄醬和洋葱碎
小竅門
1,根據季節不同,自行增減酵母的用量
2,夾什麼樣的餡料,根據自己喜好
3,烤制温度和時間僅供參考
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