牛奶可可玉米土司的做法 牛奶可可雙色玉米土司 牛奶可可玉米土司怎麼做

“天天做一鍵麪包，偶爾有時間，也可以給麪包增加點小色彩，讓麪包看起來更美觀。因為是用麪包機做的，我又不是一個有耐心的人，所以整形過程比較簡單，也不需要什麼特別的工具，只要有雙手，就ok啦。這次依然是用的中種法，不過換成了冷藏中種。冷藏中種法更適合上班族，適合晚上時間不寬裕的人，可以先把中種材料做好，然後放入冰箱冷藏，到第二天下午下班再放麪包機做麪包，將時間分段縮短，並且依然保留了中種麪包的鬆軟，更大的延長了麪包的老化時間，我非常喜歡這種方法。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶可可玉米土司的做法步驟

• 1、將中種麪糰材料倒入麪包機，和麪至所有材料混合均勻，然後放入盆中，蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵16小時。（中種材料即主料）

• 2、將中種麪糰從冰箱拿出後，撕成小塊放入麪包機，然後將稱量好的配料除黃油和玉米粒外全部放入麪包機

• 3、將玉米粒放入果料盒，然後選擇和麪程序，時間15分鐘，啟動。待和麪程序結束，將黃油放入麪包桶，選擇一鍵甜麪包程序，確定，中燒色，確定，900克，確定，果料打鈎，確定，然後啟動程序。（我家玉米粒不夠了，才用了20克，要不然可以多放點）

• 4、麪包製作中

• 5、等二次排氣結束，立馬嗯停止鍵，然後取出麪糰，進行整形。先將麪糰按大約6:4比例分成兩塊，然後將調料與小塊的麪糰揉到一起，做成可可麪糰。再將大的麪糰扯成面片，然後把可可麪糰也扯成面片鋪到上面。這個時期的面已經基本達到完全階段，很容易扯開。整形拍照好麻煩，拍的照片有點少。

• 6、將鋪好的兩張面片從一次向另一個捲起

• 7、捲起後用手壓平，繼續從一次向另一個捲起。

• 8、麪包機中把攪拌頭拿出來，然後將卷好的麪糰放到麪包桶的中間，蓋上蓋子，繼續啟動未完成的程序，進行二次發酵和烘烤。

• 9、烘烤結束前15分鐘，打開面包機的蓋子，在麪包表面塗蛋液或者蜂蜜、牛奶都行，撒香酥粒（用的以前做麪包剩的，就隨手撒上了。此步驟可忽略）。最後等整個程序結束，將麪包桶從麪包機中取出。

• 10、將麪包從麪包桶中取出放在烤網上晾涼。

• 11、我的是放至温熱，用食品袋裝起來，這樣麪包表皮放一會就會變得比較鬆軟。

• 12、內部組織