蘑菇鹹派的做法 【番茄配方】蘑菇鹹派——非常香脆可口的鹹味派 蘑菇鹹派怎麼做

“非常喜歡鹹味派，幾乎都沒有番茄小編不愛吃的鹹味派～～​因為吃起來真的很棒，不膩，很清新！​蘑菇鹹派的這個派皮非常好操作，吃起來也相對香脆，這種派本身就是比較隨意，可以隨自己的喜好任意添加變換內餡的食材，非常香脆可口的蘑菇鹹派，得空你也試試吧～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘑菇鹹派的做法步驟

• 1、先來製作派皮，酸奶和水混合均勻，擠入檸檬汁備用

• 2、高筋麪粉和低筋麪粉混合均勻，加入硬硬的黃油丁，用刮板來回切成鬆散的沙粒狀，然後放入冰箱冷藏5分鐘

• 3、冷藏好之後取出，慢慢加入步驟1中的溶液，然後混合

• 4、不用大力揉搓，混合成團即可，然後蓋上保鮮膜，冷藏靜置1小時

• 5、取出麪糰，均分成3分，每份大概100g。每份米麪團都放在案板上，上下撒粉擀成圓形，約5px厚，直徑約500px，間隔冷藏備用

• 6、蘑菇洗好，切片入開水焯燙1-2分鐘撈出放入冷水中，用麪粉篩過濾掉水分

• 7、鍋中放入色拉油，下入洋葱、蒜片、大葱翻炒片刻，然後加入迷迭香百里香炒一下

• 8、接着放入瀝乾水的蘑菇翻炒，炒個1分鐘左右的樣子，加入黑胡椒，鹽，再翻炒一下，加入100g的水，待汁水收的差不多，蘑菇就炒好了

• 9、炒蘑菇成盛出，放到不怎麼熱的時候，加入剝絲的芝士拌勻

• 10、麪皮從冷藏室取出，修成大概直徑為475px的圓形，麪皮放在油紙上，中間放入餡料，旁邊留出約3-100px的邊

• 11、將四周向中間交錯折起，包起餡料

• 12、然後在褶皺上刷上全蛋液，放入預熱好烤箱，上下火，中層，180度烤約35分鐘即可