法式三文魚鹹派怎麼做-法式三文魚鹹派的做法

“法式鹹派（法語：quiche）又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派或簡譯作蛋批，是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的糕點，為法國傳統爐烤佳餚。它的派皮通常先經盲烤，再加入其他食材。熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材，則在送入烤爐前混入蛋液中，一同加熱。法式鹹派沒有上層派皮，被歸類為開放式餡餅，但它可以以番茄切片或派邊餡料裝飾、豐富菜色。依當地風俗或個人習慣不同，法式鹹派在早餐、午餐或晚餐皆有人食用。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

法式三文魚鹹派的做法步驟

• 1、酥皮可以用速凍手抓餅代替，但要事先解凍。

• 2、三文魚清洗乾淨，擦去水分，切成條狀，並用鹽，黑胡椒醃製大概二十分鐘。

• 3、蒔蘿切碎備用。

• 4、烤盤內壁刷上油，防止酥皮粘。

• 5、酥皮放入烤盤，使大小適合烤盤形狀。

• 6、底部先均勻的放入奶油奶酪（我買的是已經加味過的辣根奶油奶酪，如果用一般的奶油奶酪，先加入辣根，混合均勻在塗抹酥皮。非常推薦加辣根，口味特別，非常好吃）

• 7、均勻放入三文魚。

• 8、在空隙處撒上蟹肉。

• 9、另取一個碗，倒入奶油，並加入兩個雞蛋，然後攪拌均勻。

• 10、加鹽，黑胡椒調味蛋奶油。

• 11、加入蒔蘿碎，攪拌均勻。

• 12、蛋奶油倒入烤盤。

• 13、放入250度預熱的烤箱，烤大概30-40分鐘。

• 14、烤好後取出，等稍微放涼再切，不然很容易破。

• 15、我烤的時間有點短了，中間還有點軟，但是不影響味道，非常好吃~

• 16、吃到完全停不下來。。。