萬聖節墓地巧克力布朗尼怎麼做-萬聖節墓地巧克力布朗尼的做法

“萬聖節的搞怪恐怖氣氛，你準備好了嗎？這款經典布朗尼配方，烘烤的時候就有一種咖啡的苦甜香氣，成品更是香味濃郁，表面有脆皮，內裏口感濕潤。用棉花糖和白巧克力甘那許做出尖叫的白色幽靈，和巧克力布朗尼搭配在一起，更有萬聖節的氣氛。喜歡甜食的朋友不要錯過。

巧克力布朗尼：無鹽黃油110克，黑巧克力140克，速溶黑咖啡粉1克（可不放），雞蛋3個，白砂糖100克，中筋粉100克，鹽2克，可可粉5克。
裝飾：棉花糖幾個，黑巧克力少許，白巧克力50克，淡奶油40克。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

萬聖節墓地巧克力布朗尼的做法步驟

• 1、準備好各種食材，預熱烤箱，上下火175度，10分鐘。

• 2、將雞蛋和鹽、糖用蛋抽混合好，放到一邊備用。

• 3、中筋粉加可可粉，過篩兩次，備用。

• 4、黃油和巧克力一起放入微波爐，低火轉30秒左右，融化後攪成有光澤的溶液。

• 5、將蛋液和粉類食材依次倒入巧克力溶液中，攪勻到看不到乾粉狀態即可。

• 6、把布朗尼麪糊倒入八寸方盤中，模具中墊一層烘焙紙更方便清理和脱模。

• 7、放入預熱好的烤箱中層，上下火175度烤18-20分鐘左右。具體烘烤温度和時間，要根據不同烤箱的實際爐温酌情增減。

• 8、趁烘烤的同時，準備好裝飾甘那許的食材。

• 9、將白巧克力融化成液體狀態，和淡奶油混合好，靜置降温到28度左右。

• 10、另取一點兒融化的白巧克力，擠入模具內，放入冰箱冷藏到凝固。

• 11、再用一點兒融化的黑巧克力填充滿，冷藏到凝固。

• 12、脱模後放到一邊備用。

• 13、將烤好的巧克力布朗尼蛋糕取出，脱模後放到晾網上晾涼。

• 14、切成方形的塊。

• 15、在表面挖一個小洞，把棉花糖塞入一半，將甘那許用小勺澆在上面。

• 16、用少許黑巧克力畫出尖叫的表情即可。