草莓夾心餅乾怎麼做-草莓夾心餅乾的做法
- 烘焙
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“春天的味道,一款出遊休閒小零食,很受小朋友喜歡,味道很不錯,尤其是加上草莓醬酸酸甜甜的,很棒,做法也還算簡單,試試吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
草莓夾心餅乾的做法步驟
1、準備材料
2、黃油室温軟化,加入糖粉
3、用筷子拌勻,先拌勻主要是避免直接用打蛋器打得糖粉四濺
4、用打蛋器低速打發
5、分三次加入蛋液打發
6、打發好的狀態,輕盈蓬鬆,顏色變淺
7、粉類過篩加入
8、用勺子拌勻,和成麪糰,不要過度揉搓
9、案板上鋪一個大的保鮮袋或保鮮膜,把麪糰放在保鮮袋中
10、用擀麪杖擀成3-5MM厚的薄片
11、揭開保鮮膜,用模具刻出花形
12、中間花心用裱花嘴刻出
13、烤箱180度預熱,把刻好的花片小心移入烤盤,送入烤箱烤10分鐘左右,略微上色即可出爐
14、把相同大小的餅乾放在一起烤比較好掌控時間,這是第二盤去心的花片
15、把上面兩種花片疊在一起,中間注入草莓醬即可
小竅門
1揉麪時只要麪粉濕透和成團即可,切不可過度揉搓,否則餅乾會變硬
2在案板上鋪一層保鮮膜,可以有效防粘,還便於取下,可以完好保持花形不撕破
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