奧利奧乳酪蛋糕的做法 山寨奧利奧乳酪蛋糕 奧利奧乳酪蛋糕怎麼做

“這是參照孟老師的奧利奧乳酪蛋糕做的。之所以叫山寨，是因為並沒有用到奧利奧，而是用了自制的加了很多可可粉而成為黑色的甜中有苦苦中有甜的曲奇。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奧利奧乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、將餅底用的黑曲奇放入保鮮袋用擀麪杖碾碎

• 3、模具中鋪烤紙，放入一半的碎曲奇，壓平壓實。備用

• 4、奶油奶酪隔熱水攪拌至順滑無顆粒

• 5、加入酸奶

• 6、攪拌均勻

• 7、加入低筋粉

• 8、攪拌均勻

• 9、加入蛋黃

• 10、攪拌均勻

• 11、在鋪好餅底的模具中倒入一半奶酪糊

• 12、將20克黑曲奇掰成小塊，放在奶酪糊上

• 13、倒入另一半奶酪糊

• 14、再將剩下的黑曲奇碎輕輕鋪在奶酪糊表面

• 15、把烤紙折過來，蓋住表面

• 16、放入預熱180度的烤箱，中層，烤約30-35分鐘，

• 17、取出，晾涼

• 18、晾涼後，拎着烤紙將蛋糕整個一起提出來

• 19、打開周圍包裹着的烤紙

• 20、切條食用

小竅門

孟老師是用的鋁箔紙，我是順手把烤完餅乾後的烤紙拿來用了。
這道蛋糕，照例按自己的喜好調整了配方，奶油改作酸奶，去掉白砂糖。所以這蛋糕吃起來並不那麼甜