香煎培根土司的做法 【香煎培根土司】----鹹香美味的誘惑 香煎培根土司怎麼做

“一直在做甜味的土司，吃的久了也想換個口味。前段時間買了一袋培根，做了一次披薩後就一直沒用，看到《孟老師100道麪包》上有香煎培根土司，就想着也試試看，反正都有料呢！誰承想，這一試不當緊，嘿嘿，意想不到的鹹香美味。
且不説這土司上面那一層金黃的洋葱絲和馬蘇裏拉奶酪絲帶來的誘惑，單看着內部組織也是極好，一層層的，柔軟細膩，培根顆粒隨處可見，忍不住掰着吃，沒幾口就吃了一半呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎培根土司的做法步驟

• 1、材料A（培根3片，黑胡椒粉半小勺）備齊，培根切小塊。

• 2、材料B（高粉250克，細砂糖15克，鹽半小勺，即溶酵母粉4克，水150克；）備齊，倒入麪包桶。

• 3、材料C無鹽奶油20克，洋葱絲30克，馬蘇裏拉奶酪絲40克，黑胡椒粉1/8小勺。

• 4、將培根切好後用小火炒香，熄火後瀝掉多餘的油脂，加入黑胡椒碎調好晾涼。

• 5、材料B攪拌成麪糰後，加入無鹽奶油，攪拌成可以拉出薄膜狀的麪糰。

• 6、加入晾涼的培根，攪拌均勻。

• 7、放温暖處發酵至2倍大，取出排氣，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 8、整形成長約20釐米，寬約15釐米的長方形。

• 9、翻面後輕輕捲成圓柱體。

• 10、土司模內放蛋糕紙，將卷好的麪糰放入土司模。

• 11、放温暖濕潤處發酵至9分滿，表面撒上洋葱絲、馬蘇裏拉奶酪絲、黑胡椒碎。

• 12、烤箱預熱180度，下層，35分鐘。表面完全上色後加蓋錫紙，烤好後立即脱模。

小竅門

1.由於培根經過加熱會釋放油脂，所以煎培根的時候不用放油。

2.烤饃內墊蛋糕紙是為了更好的脱模。

3.趁熱吃味道最好。