家常香煎培根土司如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

培根 ：3片
乾酵母 ：4
水 ：150
高筋粉 ：250
細砂糖 ：15

輔料

黑胡椒粉 ：1/8小勺
歐芹粉 ：1/8小勺
馬蘇裏拉奶酪絲 ：40
羅勒 ：1/4小勺
黃油 ：20
批薩草 ：1/4小勺
洋葱絲 ：30
鹽 ：1/2小勺

具體步驟

1.培根切碎，用小火炒幹炒香

2.熄火，瀝乾多餘的油脂，加入黑胡椒粉，批薩草，羅勒，歐芹粉，拌勻

3.放涼，備用

4.準備麪糰料

5.將除黃油外的麪糰料倒入盆中

6.攪拌成絮狀

7.繼續攪拌成略光滑的麪糰，加入黃油

8.攪拌至出膜

9.加入培根料

10.揉勻，放入碗中，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵80分鐘

11.麪糰長至2倍大

12.取出，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

13.擀成長方形

14.捲成圓柱體

15.放入模具，最後發酵50分鐘

16.漲發至9分滿

17.依次撒上洋葱絲，馬蘇裏拉，歐芹粉，黑胡椒粉

18.放入烤箱，中層上下火185度，烤30分鐘左右

19.表面金黃出爐，即刻脱模

烹飪技巧

在模具內表面墊上油紙最後脱模會非常輕鬆。烘烤過程中，如果表面完全上色，可以加蓋錫紙，以免上色過深。炒培根時，鍋裏無需放油。