香煎糯米糕怎麼做-香煎糯米糕的做法

“糯米是很多人都喜愛的食品，因其香糯的口感，常被製成各種小吃，糯米的營養也很豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，為温補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
這款糯米糕製作非常簡單，也是非常不錯的早餐食品，一般只需晚上提前準備好，早上起來用上10分鐘就可以吃上香軟甜糯的糯米糕了，再喝上一杯香濃的豆漿搭配，真的再好不過了，吃慣了別的早餐也可以換換口味哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎糯米糕的做法步驟

• 1、將糯米洗淨，用水泡上5個小時

• 2、再將糯米倒進電飯鍋裏，加上少量的水煮成糯米飯（因為糯米是泡過的，吃水不多，所以不能加太多的水）

• 3、煮好的糯米飯是比較乾爽的

• 4、將糯米飯舀起，放進一個容器中（容器的底是平的就行）

• 5、擀麪杖粘水將糯米飯搗實成一個圓餅狀

• 6、準備好保鮮膜，將搗好的糯米飯倒進保鮮膜中包好，再放進冰箱裏冷藏幾個小時（冷藏是為了讓糯米飯更緊實些，便於切塊和煎制)

• 7、冷藏後取出，切塊

• 8、煎鍋燒熱放少量的油

• 9、將切好的糯米糕放進煎鍋裏，用中小火煎黃

• 10、一面煎好後，再將另一面翻過來再煎，煎至兩面呈焦黃色且糯米糕膨脹鬆軟就好了

• 11、取出，放在鋪有吸油紙的盤子上吸掉一部分的油

• 12、吃時根據自己口味酌量放些白糖就可以了

小竅門

糯米性温黏膩，肺熱所致的發熱、咳嗽，痰黃黏稠和濕熱作祟所致的黃疽、淋證、胃部脹滿、午後發熱等均忌用。脾胃虛弱所致的消化不良也應慎用。