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徘徊戀人餅怎麼做-徘徊戀人餅的做法

徘徊戀人餅怎麼做-徘徊戀人餅的做法

徘徊戀人餅的做法 徘徊戀人餅怎麼做

其實這是一款老婆餅的改良版,把豬油換成了玉米油,在餡裏增加了玫瑰花和椰蓉

食材明細

主料
  • 低粉 (400克)
  • 玉米油 (90克)
  • (80克)
  • (200)
輔料
  • 低粉 (240克)
  • 玉米油 (90克)
配料
  • 米粉 (240克)
  • (240克)
  • (300克)
  • 玉米油 (110克)
  • 芝麻 (100克)
  • 椰蓉 (60克)
  • 玫瑰乾花 (10克)
  • 甜味 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

徘徊戀人餅的做法步驟

  • 徘徊戀人餅的做法 徘徊戀人餅怎麼做 第2張

    1、玫瑰花揉碎,去掉花蒂,只留花瓣

  • 徘徊戀人餅的做法 徘徊戀人餅怎麼做 第3張

    2、把調料裏的糖、水、油加玫瑰花煮開,調成小火,一次性倒入糯米粉、芝麻和椰蓉,快速攪拌勻,倒進盤子裏,入冰箱冷藏

  • 徘徊戀人餅的做法 徘徊戀人餅怎麼做 第4張

    3、把配料裏的玉米油加低粉,混和均勻成油酥,並分成32份

  • 徘徊戀人餅的做法 徘徊戀人餅怎麼做 第5張

    4、把主料裏的材料混合成油皮面團,分成32份

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    5、把取一份油皮壓扁

  • 徘徊戀人餅的做法 徘徊戀人餅怎麼做 第7張

    6、包入油酥

  • 徘徊戀人餅的做法 徘徊戀人餅怎麼做 第8張

    7、把內餡取出,分成32份

  • 徘徊戀人餅的做法 徘徊戀人餅怎麼做 第9張

    8、把包好油酥的油皮擀成長條,捲起來,再擀成長條,再卷,一個兩次,備用

  • 徘徊戀人餅的做法 徘徊戀人餅怎麼做 第10張

    9、把擀過兩次的油皮擀圓,包進內餡材料

  • 徘徊戀人餅的做法 徘徊戀人餅怎麼做 第11張

    10、收口衝下,鬆弛15分鐘

  • 徘徊戀人餅的做法 徘徊戀人餅怎麼做 第12張

    11、輕擀成扁圓,刷上蛋液

  • 徘徊戀人餅的做法 徘徊戀人餅怎麼做 第13張

    12、烤箱預熱190度,中層,烤20分鐘,鼓起後取出

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