椰奶涼糕怎麼做-椰奶涼糕的做法

“這是一款好吃又易做的美味點心。冰冰涼涼，濃郁椰香奶香又不失清爽，軟軟的，有彈性，入口即化。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰奶涼糕的做法步驟

• 1、食材備用。

• 2、保鮮盒內鋪上保鮮膜，撒上椰蓉備用。

• 3、50克牛奶放小碗內，倒入玉米澱粉攪拌均勻備用。

• 4、椰漿，牛奶，糖，煉乳倒入小鍋。

• 5、開小火邊攪拌加熱，至糖熔化。

• 6、加熱至牛奶剛開始冒細泡時（微沸的狀態），慢慢倒入攪勻的澱粉糊。邊倒邊用勺子貼鍋底快速攪拌，鍋內的牛奶開始變稠，並且很快變得細膩濃稠，一開鍋即可。

• 7、把煮好的奶糊倒入保鮮盒內。

• 8、上面灑上椰蓉，放涼後，蓋上蓋子入冰箱冷藏一夜。

• 9、提出保鮮膜，用刀把涼糕切成小塊，沾上椰蓉，即可食用。

• 10、成品圖。

小竅門

倒入澱粉，用小火煮時，一定要快速貼鍋底攪拌，因為很容易粘鍋。萬一粘鍋上，糊了的話，就不要用力刮鍋底了，因為糊味會搶了椰糕的味道。