鹹香酥餅如何做簡單又好吃-DIY美食

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆油 ：30
中筋麪粉 ：200
豬油 ：30
水 ：100
綿白糖 ：20

輔料

精鹽 ：5

具體步驟

1.將主料，即水油皮材料稱好混合。

2.和成光滑麪糰。

3.將輔料，即油酥材料稱好混合。

4.和成光滑麪糰。

5.將水油皮面團分成每個22克的小劑子，油酥麪糰分成每個10克的小劑子。

6.取一塊水油皮擀成圓皮，包入一個油酥的小劑子。

7.收好口後，將收口向下按扁。

8.將其擀成舌形。

9.再捲起來。所有的劑子都這樣做好之後，靜置15分鐘。

10.再將所有的劑子轉90度，再擀成舌形，再捲起。如此反覆共3次。

11.最後將其擀成寬的橢圓形。

12.將生坯放入烤盤，180度，20分鐘左右烤至表面金黃即可。

烹飪技巧

1我用一半豬油一半豆油，是因為全用豆油會不夠酥，全用豬油對老人身體不好，並且豬油味兒大，吃起來一般人受不了。結果做出來的豬油味不重，並且夠酥脆。2在開酥的時候，要輕輕的擀，否則容易破皮。3烤箱的温度與時間要根據自己家的烤箱調節。