新奇美味的藥燉面線如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

面線 ：100公克
排骨 ：500公克
當歸 ：1片
熟地 ：1片
川芎 ：3片
黃耆 ：10公克
紅棗 ：8粒
枸杞 ：10公克
桂枝 ：3公克
桂皮 ：2公克
水 ：1000㏄
米酒 ：100㏄

輔料

具體步驟

1. 將排骨剁塊，再與所有中藥材洗淨，備用。

2. 燒一鍋滾沸的水，將作法1的排骨放入沸水中汆燙去血水後撈出，備用。

3. 另熱一鍋，放入1000㏄的水、作法1的所有中藥材、作法2的排骨塊及米酒煮至滾沸，轉至小火燉煮約1小時即為藥燉高湯。

4. 燒一鍋滾沸的水，將面線放入沸水中汆燙約2分鐘，撈出盛入碗中。

5. 將作法3的藥燉高湯加入作法4的面線中即可食用。