新奇美味的爌肉滷汁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：1200公克
青葱 ：2支
姜 ：1小塊
蒜頭 ：5顆
水 ：180㏄
醬油 ：1小匙
鹽 ：1小匙
冰糖 ：1大匙
米酒 ：2大匙
五香粉 ：少許
白胡椒粉 ：少許
肉桂 ：10公克
八角 ：3個

輔料

具體步驟

1. 五花肉洗淨切大片備用。

2. 材料中的青葱切段；薑切片；蒜頭拍裂去膜，備用。

3. 熱鍋，倒入4大匙油，放入作法1的五花肉片煎至2面上色，取出五花肉片備用。

4. 作法3原鍋中放入作法2的葱段、薑片、蒜頭爆香至微焦，再放入作法3的五花肉片、所有調味料炒香。

5. 將作法4所有材料移入砂鍋中，加入水、所有香料煮至沸騰，轉小火續燉90分鐘即可。