好吃的東坡肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：1200公克
薑片 ：2片
葱 ：1支
青江菜 ：3顆
味醂 ：2大匙
草繩 ：適量
太白粉水 ：適量
滷汁： ：500cc
水 ：500cc
醬油 ：200cc
糖 ：100公克

輔料

具體步驟

1. 五花肉切正四方塊，用草繩以十字交叉方式綁牢；葱切段，備用。

2. 取鍋加水六分滿，放入薑片、作法1的葱段煮至沸騰。

3. 青江菜洗淨對剖，放入作法2沸水中汆燙，撈起瀝乾擺盤。

4. 放入作法1綁好的五花肉塊，煮約20分鐘後取出沖冷水備用。

5. 滷汁煮沸後，加入作法4的五花肉塊煮約1小時，加入味醂續煮15分。

6. 五花肉塊取出擺在作法3的青江菜上。

7. 取作法5的滷汁半杯，再以太白粉水勾薄芡，淋在作法6的肉塊上即可。