紅燒肉片茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:6分鐘 烹飪時間:10分鐘
豬肉 :250
麻油 :一小勺
生抽 :一勺
黑胡椒粉 :適量
姜 :2片
蒜 :1~2瓣
辣椒 :半個
白糖 :一小勺
雞精 :適量
料酒 :適量
植物油 :適量
主料
茄子 :一個豬肉 :250
輔料
生粉 :一小勺麻油 :一小勺
生抽 :一勺
黑胡椒粉 :適量
姜 :2片
蒜 :1~2瓣
辣椒 :半個
白糖 :一小勺
雞精 :適量
料酒 :適量
植物油 :適量
具體步驟
1. 我用的是加拿大本地茄子,不知道味道會不會和家鄉的茄子一樣哈
2. 茄子切好,泡水5分鐘撈起,肉片切好,姜蒜辣椒備好
3. 肉片加生粉,糖,鹽,胡椒粉,麻油,醬油,料酒,雞精醃好,待用
4. 燒紅油鍋,把蒜碎,薑片和辣椒粒先爆香
5. 放入茄子,再放多點油,翻炒,直到茄子完全變色為止
6. 待茄子變色之後,加入醃好的肉片,翻炒,然後加入適量的糖,鹽,和醬油,炒到肉完全變色,蓋上鍋蓋燜一下,就可上碟咯!
7. 成果圖!(原諒窮學生木有單反Q^Q)
茄子在煮之前先切好泡水5大概五分鐘,這樣炒起來比較省油
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