黃桃蛋撻如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

純牛奶 ：220ml
淡奶油 ：200ml
雞蛋黃 ：7個
黃桃 ：適量
糖霜 ：100
蛋撻皮 ：24個

輔料

具體步驟

1. 在一個乾淨的容器裏倒入純奶，淡奶油，糖霜攪拌均勻；再把蛋黃打勻倒入，將蛋奶液過篩，除去裏面＂渣滓＂，撻水做好了；黃桃切塊

2. 蛋撻皮事先要提前半小時從冷凍室拿出來，現在將每個撻皮倒入撻水，78分滿的樣子，用勺子每個撻皮裏放3、4個黃桃粒；烤箱上下層預熱210度，放烤盤，盯着烤20分鐘就可以出爐啦！小心燙口噢！

3. 感覺黃桃粒放少了，黃桃量可增加到5、6粒，這樣更飽滿。不過事實證明自己做得好好吃！

4. 自己在家做烘培的確很享受！（這是第一次烤的）

5. （第二次烤的）黃桃粒多點，不會塌的那麼厲害。只是蛋撻表面的焦糖色要把握烤箱時間和温度才能完美呈現。

烹飪技巧

第一次做蛋撻，總結一下，蛋撻要做得好看，撻水比例是關鍵，要烤出蛋撻表面好看的焦糖色，糖霜要適量增加點。另外，雞蛋清還可以做雙皮奶噢！