千絲花捲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：250
酵母粉 ：2
雞胸脯肉 ：2塊
火腿腸 ：1根

輔料

葱 ：3段
香油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 酵母粉用温水化開，倒入麪粉中。加温水揉成麪糰，放置一邊醒發（發麪時間視室温而定，秋冬季節一般要2~3個小時）。

2. 麪糰發至2倍大的時候。開始把葱和火腿切丁。

3. 雞胸脯肉放鍋中，煮熟。

4. 把煮熟的雞胸脯肉，切丁備用。

5. 把香葱丁，火腿丁和雞胸脯丁放在一起，加適量鹽拌勻。

6. 把發好的麪糰揉幾下，把麪糰中的氣泡揉下去。

7. 撒少許乾麪粉，把面擀成長方形。面擀的越薄，出來的花捲絲越細。

8. 在擀好的面上刷上一層香油，也可以用色拉油或者花生油的。

9. 把拌好的丁均勻的撒上去，並用手輕輕拍打，使丁和麪皮更好的融合在一起

10. 把面沿着一邊捲過去，捲成卷。

11. 把尖端那一截不均勻的去掉。

12. 先切4刀但不要切斷，第5刀切斷。

13. 把切斷的面，拿起來，用兩個手慢慢抻細。

14. 麪糰兩端交叉在一起，放案板上整下形。

15. 花捲都做完後，餳10分鐘。鍋中水燒開，上鍋大火蒸15分鐘即可。

烹飪技巧

雞脯肉味甘，性温。能温中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有非常好的滋補作用。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；麪粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。因麪粉中所含營養物質主要是澱粉，所以糖尿病人吃主食不要單一吃麪食，要搭配粗糧一起吃才會更健康。大葱味辛，性微温，具有發表通陽；解毒調味的作用。葱葉部分比葱白部分含有更多的維生素A、C及鈣，因此，不要丟棄。適當吃葱可解熱﹑清痰﹑促進消化和吸收﹑還可以強壯體質，降低膽固醇的堆積。