製作起來很簡單的鎮江鍋蓋面，香味獨特，麪食愛好者肯定喜歡圖解

鎮江鍋蓋面是非常出名的，麪食有很多品種有芝麻醬版面、新疆拌麪、牛肉面各種各樣，鎮江鍋蓋面製作簡單，但是卻不比別的麪食差，它的味道融入了香乾的特殊香味，北方的漢子們喜歡麪食也可以試一下這個品種，説不定就愛上了呢。

主料

麪條 ：500克
香乾 ：80克
芹菜 ：3克
青椒 ：80克
高湯 ：500毫升

輔料

生抽 ：3克
麻油 ：10克
葱段 ：8克
雞精 ：5克
胡椒粉 ：3克
豬板油 ：5克
鹽 ：3克

詳細步驟：

第一步

燒一壺清水

第二步

加入香乾80克、青椒80克，煮三分鐘，煮好後撈出備用

第三步

將500克手擀麪放入鍋中，煮三分鐘撈出

第四步

準備生抽3克，芹菜粒3克，葱段8克。雞精5克，鹽3克，胡椒粉3克，豬板油5克，麻油10克，倒入香乾絲，青椒絲，加入高湯500毫升

第五步

加入麪條攪拌

第六步

製作完成

烹飪技巧：

控制好煮麪條的時間